ఈ కొబ్బరి chutney చూడటానికి pure white గా వుండి ,చాల tastey గా వుంటుంది . దానికి కారణం milk ని add చేయటమే . mixie పట్టే డప్పుడు water కి బదులు milk (creamy milk ) ని add చేస్తే taste తోపాటు అందంగా కూడా వుంటుంది.
కొబ్బరి చిప్పను పగలగొట్టి పెంకును తీసి వేయాలి . అప్పుడు చిప్ప వెనుక బాగం brown గా కనబడుతుంది . దాన్ని peeler తో తీసివేయాలి .ఇలా చేయక పొతే chutney white గా కనిపించదు . ఇప్పుడు కొబ్బరి చిప్పని బాగా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి mixie jar లో వేయాలి .
greenchillies (పచ్చిమిర్చి )ని బాగా కడిగి half గ cut చేసి వేడెక్కిన oil లో వేసి కొంచం సేపు వేగనివ్వాలి . వీటిని mixie jar లో వేసి salt కూ డ వేసి ఒక round mixie పట్టాలి . కొంచం కొంచం పాలను add చేస్తూ grind చేయాలి . దీనికి పచ్చి మిర్చి మామూలు గా మీరు చేసే కొబ్బరి పచ్చడి కంటే 2 to 4 ఎక్కువగానే పడతాయి. పాలు chutney ని సవ్వగా చేస్తుంది . అందుకే కారం కోసం పచ్చి మిర్చి కొంచం add చేసుకోవాలి . బాగా కారంగా వుంటే దీనికి 2to 5spoons పెరుగు (curd )కలుపుకుంటే సరిపోతుంది .
తాలింపు : ఆవాలు,సాయి మినపప్పు ,కర్వేపాకు వేసి తాలింపు పెట్టాలి .
ఈ chutney ని తప్పకుండా try చేయండి . 100% మీకు నచ్చుతుంది .
కొబ్బరి చిప్పను పగలగొట్టి పెంకును తీసి వేయాలి . అప్పుడు చిప్ప వెనుక బాగం brown గా కనబడుతుంది . దాన్ని peeler తో తీసివేయాలి .ఇలా చేయక పొతే chutney white గా కనిపించదు . ఇప్పుడు కొబ్బరి చిప్పని బాగా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి mixie jar లో వేయాలి .
greenchillies (పచ్చిమిర్చి )ని బాగా కడిగి half గ cut చేసి వేడెక్కిన oil లో వేసి కొంచం సేపు వేగనివ్వాలి . వీటిని mixie jar లో వేసి salt కూ డ వేసి ఒక round mixie పట్టాలి . కొంచం కొంచం పాలను add చేస్తూ grind చేయాలి . దీనికి పచ్చి మిర్చి మామూలు గా మీరు చేసే కొబ్బరి పచ్చడి కంటే 2 to 4 ఎక్కువగానే పడతాయి. పాలు chutney ని సవ్వగా చేస్తుంది . అందుకే కారం కోసం పచ్చి మిర్చి కొంచం add చేసుకోవాలి . బాగా కారంగా వుంటే దీనికి 2to 5spoons పెరుగు (curd )కలుపుకుంటే సరిపోతుంది .
తాలింపు : ఆవాలు,సాయి మినపప్పు ,కర్వేపాకు వేసి తాలింపు పెట్టాలి .
ఈ chutney ని తప్పకుండా try చేయండి . 100% మీకు నచ్చుతుంది .
No comments:
Post a Comment